水稻和大米有什么区别

没有区别。

水稻是植物学名词，为禾本科一年生水生草本植物。从专业名词的解释来看，水稻指的是那种没有去除稻壳的谷子。除可食用外，水稻还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。

将水稻收割后在太阳底下晒2-3天，使稻谷干燥，将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来，之后再使用碾米机除去谷壳，就会变成糙米，而糙米再经过处理，碾去米糠层，就成了我们常吃的大米了。

大米就是去壳后的水稻，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。稻谷去壳成大米后，就不能再播种了。

北方大米和南方大米区别：

1、土壤水源不同

北方的大米有着地理条件的优势，一般为黑土地，生产出来的大米养分大，而且微量元素含量高，而南方大米生长环境较北方差，大米营养也没有北方高。

2、口感上的不同

北方的粳米，Q弹饱满，晶莹洁白，软糯浓香，熟了之后空气会弥漫着浓香，而南方生产的大米，没有北方大米的筋道弹润，吃起来有很浓的粉味。

3、外形上的不同

南方大米属于籼米，粒长，松软好吃，适合做炒饭，而北方的大米属于粳米，粒短圆，熟了之后黏度高，吃起来容易消化。

4、生长周期的不同

因为气候环境的不同，导致南北方的大米生长周期不同，一般来说，北方大米为一年一熟，南方大米为一年两熟甚至三熟，北方大米生长周期比较长，一般营养会更好一些。

因为它是水稻的果实，本来就是做不到的。

因为大米是稻子种子中的淀粉。稻子结稻谷，稻谷脱去后即可得到糙米。糙米保留了种子的成分，包括果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚等。糙米加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，就是食用的大米。就是说，我们眼中的大米，是稻谷中供胚发芽生长等营养部分，胚等最为种子关键等部分去除了，所以，大米什么都种不出来。

又或者大米是糙米来的.碾米用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,进行刷米、去糠、去碎等处理,这样就可得到大米.大米的胚和种皮很近,去皮时将胚破坏,只剩胚乳,就是大米.没有胚,种子自然不发育。

而且大米无法发芽，所以根本种不出水稻。